立春时节，汕尾20万亩冬种甘薯长势喜人，部分品种迎来了丰收。
“刚收了一些普薯32、玛莎莉，苗结薯率6-8个，估计商品薯达8成。”陆丰植物龙生态农业有限公司（下称“植物龙”）副总经理陈继南表示，公司冬种甘薯约400亩，收成时间集中在2-4月。
在这片粤东滨海沙地，甘薯既可作为鲜食薯售卖，也能走进加工厂，蜕变为粉签、薯干等特色产品，运往全国乃至世界各地。
作为广东特色甘薯核心产区，汕尾凭借得天独厚的自然禀赋，以冬种错峰、科技赋能、全链提质为发力点，让小小甘薯完成从“田间杂粮”到“致富金薯”的蜕变，更以特色农产实力诠释“广货行天下”，成为粤字号农产品拓市增收的亮眼名片。
冬种甘薯，错峰上市
眼下，连片薯田错落有致，藤蔓郁郁葱葱。“甘薯正处于膨大后期，田间价格稳定在2元/斤以上，亩产在3000-4000斤。”汕尾市农业科学院院长黄立飞介绍，话语间满是期许。
汕尾光、热、水资源丰富，是广东传统甘薯产区，种植区域主要分布在沿海岸线的沙质地，种植面积和产量均居全省前列。根据农情调度数据，2024年汕尾甘薯种植面积超27万亩，年产量约50万吨，其中冬种甘薯约20万亩，占比近75%。
为何将冬种甘薯作为农业生产和农民增收的重要抓手？黄立飞解释，冬种甘薯不仅品质出众，还能有效盘活冬闲田地，提高土地利用率。“北方甘薯上市多集中在7-12月，而汕尾甘薯冬种产出时间可持续至清明前后，恰好可以南薯北上、错峰上市，凭借这一优势，在市场中占据明显价格主动权。”他补充道。
品种差异，也导致收成时间的错落分布。据陆丰市聚润生态农业科技有限公司（下称“聚润”）总经理刘复旦透露，公司种植基地约970亩，今年冬种甘薯近500亩，品种涵盖榴莲蜜薯、小香薯等，预计4月迎来集中收获，平均亩产4000斤。
科技赋能，产业升级
以往，甘薯的主要功效在于果腹充饥。随着时代变迁，人们对甘薯的期待已经转变为追求优质营养的摄入。如今，汕尾甘薯品种升级迭代，已从“救命粮”发展成“致富薯”。
数据显示，西瓜红（普薯32）、湖北大叶是汕尾市甘薯主要种植品种，合计面积超9成。广薯133、广薯87等新品种也在不断扩大种植范围，形成了多元互补的格局。其中，广薯133细腻如蜜、香甜软糯，是高端鲜食甘薯品种，亩产可达6000斤以上。
为加速本土化育种进程，2025年4月，汕尾市甘薯种质资源圃在海丰县揭牌。该资源圃由汕尾市农业农村局牵头，联合汕尾市农业科学院和广东红耕农业科技有限公司共建。黄立飞表示：“这里收集保存了全国各地甘薯种质资源200余份，相当于甘薯‘芯片库’，目前已筛选了十几个品种陆续试验。”
在种植环节上游，汕尾积极布局脱毒种苗产业。作为陆丰甘薯产业园的牵头实施主体，植物龙已累计选育甘薯脱毒品种400多种，年产优质甘薯脱毒种苗2亿株；2025年12月，位于陆丰市潭西镇的甘薯脱毒种苗中心投入使用，产能可达50万株/季。
商机涌动，热卖出海
每年春节后，是汕尾甘薯收获旺季。来自全国各地的采购商慕名而来、询价洽谈，形成了稳定的国内销售渠道。陈继南表示，植物龙已与河南万邦农美红进出口贸易有限公司达成合作，将依托2000多家批发与分销机构、500多家全国大型商超，进一步拓展市场。
静待甘薯丰收之际，走进汕尾新建成的甘薯商品化处理中心，生产线已全部调试到位。据了解，该商品化处理中心正式投产后，将成为粤东地区首个规模化、专业化的甘薯商品化处理枢纽，不仅能服务陆丰本地种植户，还能辐射粤东乃至珠三角地区。
该中心相关负责人介绍，生产线甘薯日处理量可达30吨，涵盖清晰、分拣、糖化、称重等流程，针对榴莲蜜薯等需要高温糖化处理的品种，“将大幅提升商品价值，货架期也得以延长。”
汕尾甘薯不仅走俏国内，还远销海外市场。据统计，陆丰冷冻甘薯产品出口额占全国同类商品出口额约15%，成为汕尾甘薯出口的核心力量。刘复旦表示：“此前与迪拜商户洽谈，已运输40吨薯干进行前期部署，预计3月中旬正式开始合作。”
精深加工，链条延伸
长期以来，汕尾甘薯以鲜食销售为主，加工占比低，产品附加值较低，难以充分释放产业潜力。为破解这一困境，2023年，汕尾市出台《汕尾市甘薯产业高质量发展行动方案》，系统部署产业升级路径，首次提出构建“种植+加工+品牌”全产业链发展格局。
在精深加工层面，汕尾塔岭粉签成名已久，深受消费者喜爱。近几年，汕尾市委、市政府大力推进甘薯产品向便捷化、快销化发展，成功研发出“汕尾粉签”等速食产品。“展会上，我们的酸辣粉就圈粉无数。”刘复旦表示，黍蜜家酸辣粉平均每月销量超3万桶。
截至目前，汕尾已经有6家企业生产出16种口味的汕尾粉签产品，融合了扇贝、鱼蛋、鱿鱼、牛肉丸等汕尾饮食特色，迎合市场消费群体，创新推出多元口味，将甘薯产品延伸至预制菜领域。
汕尾甘薯的更多价值，正在被一点点发掘。“针对东南亚市场开发冬阴功、咖喱口味粉签产品线，获得清真认证并进入海外市场。”陈继南介绍，植物龙还研发了甘薯益生菌、甘薯花青苷美妆产品等系列产品，甘薯废弃物加工的宠物饲料也在积极研发推广，以新质生产力赋予“小甘薯”更多可能。
采写：南方农村报记者 伍咏言
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